CURSO: O CERVEJEIRO COMPLETO
Mais de 80 horas de conteúdo técnico, organizadas em 7 módulos que cobrem todos os pilares da produção cervejeira.
Aprenda no seu ritmo, domine cada estilo com profundidade e participe de aulas ao vivo e encontros exclusivos. Ao final do curso, você será capaz de produzir qualquer tipo de cerveja com domínio técnico total: da brassagem à fermentação, dos adjuntos ao envelhecimento.
É o passo definitivo para quem quer se destacar como cervejeiro ou evoluir de verdade na carreira profissional.
"Chegou a hora de se transformar: do cervejeiro curioso para o Cervejeiro Completo"
VEJA O ARSENAL TÉCNICO QUE VOCÊ VAI DOMINAR:
- Lúpulos de A a Z
Tudo o que você precisa saber para dominar o ingrediente mais desejado da atualidade.
Você vai aprender desde a seleção das variedades ideais para cada estilo, até as técnicas mais modernas de lupulagem — como dry hopping em várias fases, biotransformações, controle de oxidação e estratégias para extrair o máximo de aroma e sabor com eficiência e estabilidade.
- Mestre dos Adjuntos
As técnicas essenciais e os segredos práticos para criar cervejas autorais com adjuntos.
Você vai dominar o uso técnico e criativo de frutas, especiarias, madeiras, cafés, grãos não maltados, lactose e ingredientes não convencionais — entendendo quando, como e por que aplicá-los para alcançar equilíbrio sensorial e inovação com controle.
- Cervejas Ácidas
De kettle sour a fermentações mistas e espontâneas.
Aprenda a trabalhar com lactobacilos, Brettanomyces, Pediococcus e outras culturas com segurança microbiológica, controle sensorial e foco em estabilidade. Domine a produção de Catharina Sour, Berliner Weisse, Gose e estilos selvagens sem medo de contaminação.
- Cervejas Extremas
Aqui você vai desafiar os limites técnicos da produção.
Receba um mergulho profundo em construção de mostos intensos, brassagens complexas, fermentações de alto teor alcoólico, uso de açúcares especiais, lactose, adjuntos pesados e fortificação.
Ideal para quem quer criar Imperial Stouts, Barleywines, Triple IPAs, Eisbocks e outras cervejas de alto impacto.
- Água Cervejeira
Aprenda a controlar o insumo mais abundante e subestimado da cerveja.
Você vai entender como ajustar o perfil da água para cada estilo, utilizar sais de forma técnica, interpretar análises laboratoriais e aplicar correções no pH e na composição iônica com precisão.
- Manipulação de Leveduras
Controle total sobre fermentações com foco em performance, saúde e reuso.
Você aprenderá sobre pitch rate, oxigenação, propagação, controle de temperatura, viabilidade celular, stress metabólico e como lidar com blends, co-fermentações e cepas especiais com segurança e eficiência.
- Cervejas Barrel Aged
O universo do envelhecimento em barris revelado em detalhes.
Desde a escolha da madeira e origem dos barris, até o planejamento de maturação, controle de oxidação e montagem de blends complexos.
Você aprenderá a criar cervejas com profundidade sensorial e identidade única utilizando barris como ferramenta técnica, e não só decorativa.
- Lúpulos de A a Z
“A formação que pode transformar seu hobby em autoridade — ou sua produção em negócio sério.”
A OPINIÃO DE QUEM JÁ FEZ NOSSOS CURSOS:
INVESTIMENTO:
R$ 1.997,00 (Hum mil novecentos e noventa e sete reais)
Parcele em até 12X
O QUE ESTA INCLUSO NA INSCRIÇÃO:
- 07 Cursos em 01
- Mais de 80 Horas de aulas gravadas e acesso posterior a gravação das aulas ao-vivo;
- 24 meses de acesso exclusivo a nossa plataforma de ensino a distância
- Acesso a aulas ao-vivo exclusivas com temas inéditos;
- Acesso a degustações guiadas;
- Apostilas exclusivas (Digital);
- Certificado de participação (Digital);
- O melhor e mais completo curso de produção de cervejas do Brasil
“Enquanto alguns compram panelas caras, outros investem no que faz a panela valer a pena: o conhecimento.”
FAQ E GARANTIA
1. O curso é indicado para quem está começando?
Sim. Embora o conteúdo seja técnico e aprofundado, ele é estruturado de forma didática, progressiva e acessível. Se você já produz cerveja em casa ou entende o básico do processo, vai evoluir no seu ritmo até chegar ao patamar de Cervejeiro Completo.
2. Já sou cervejeiro profissional. Esse curso ainda é pra mim?
Com certeza. Muitos dos nossos alunos já atuam em cervejarias ou são sommeliers e buscam atualização técnica, novos insights e ampliação de repertório. O conteúdo é avançado, direto ao ponto e com aplicação prática real.
Para te dar uma ideia, na última edição do Festival ISO realizado em Belo Horizonte, mais de 20% das 50 cervejarias participantes são comandadas por ex-alunos do curso completo.
3. Como funciona o acesso ao curso?
Você recebe um login exclusivo e tem acesso à plataforma online por 24 meses, podendo assistir às aulas quantas vezes quiser, no seu ritmo e no dispositivo que preferir.
4. As aulas são gravadas ou ao vivo?
Você terá acesso a aulas gravadas completas em cada módulo e poderá participar também de sessões ao vivo periódicas, além de plantões de dúvidas e encontros com os especialistas da nossa equipe.
5. Posso assistir pelo celular?
Sim. O curso funciona perfeitamente em qualquer dispositivo — celular, tablet ou computador.
6. Preciso ter equipamentos específicos para acompanhar?
Não. O curso foca em fundamentos e aplicação técnica. Você pode aplicar os conhecimentos com o que já tem em casa ou adaptar facilmente para sua estrutura atual.
7. Quanto tempo dura o curso?
O conteúdo soma mais de 80 horas de vídeo-aulas, além de materiais complementares, testes de aprendizado, apostilas e atualizações. O tempo para conclusão depende do seu ritmo, mas você terá acesso por 24 meses.
8. O curso inclui certificado?
Sim. Ao concluir todos os módulos, você receberá o Certificado de Formação Técnica Trilha & CervejaPro, com reconhecimento no mercado cervejeiro artesanal.
9. O que está incluso na inscrição?
Acesso completo aos 7 módulos, Aulas gravadas e ao vivo, Apostilas técnicas, materiais complementares e exercícios. Participação na comunidade de alunos, Sessões extras ao longo do ano e sua certificação.
10. Os módulos podem ser feitos em qualquer ordem?
Sim. Você pode seguir a ordem sugerida ou montar o seu próprio plano de estudos. Os conteúdos são modulares e independentes, mas também se complementam.
11. Terei suporte se tiver dúvidas?
Sim! Você poderá enviar dúvidas via plataforma e também terá acesso a sessões ao vivo com a equipe, além da comunidade exclusiva de alunos para troca de experiências.
12. Quais estilos de cerveja são abordados?
Praticamente todos os grandes estilos e escolas cervejeriras passam por algum módulo com profundidade técnica e foco sensorial. Ao termino do curso você será capaz de abrir um Guia de Estilos e projetar sua própria receita para qualquer estilo de cerveja.
13. Tem exercícios práticos ou receitas no curso?
Sim. Você terá acesso a fichas técnicas, testes de prendizado, estudos de caso e exercícios para aplicar o conteúdo na sua própria produção seja caseira ou profissional.
14. Existe algum encontro presencial?
Sim! Alunos do curso completo têm acesso exclusivo a workshops e brassagens presenciais na Trilha Cervejaria (com datas agendadas).
15. E se eu não gostar do curso?
Você tem garantia total de 7 dias. Se o conteúdo não for o que você esperava, devolvemos 100% do valor pago, sem burocracia.
“Investir em conhecimento é o único upgrade que serve para qualquer equipamento, estilo ou escala.”
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